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Salada de tangerina

Salada de tangerina



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Dificuldade: Fácil Tempo: +60 min.

INGREDIENTES (4 pessoas):- 2 tangerinas
- 1/2 cebola
- 2 cenouras
- 1 colher de chá de gengibre
- 2 cebolinhas
- 1 colher de sopa de suco de laranja
- 1/4 xícara de vinagre de arroz
- 1 colher de sopa de sementes de gergelim
- 1/2 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de açafrão em pó
- 1 colher de chá de mel
- Saia

Limpe e corte o Lombard em tiras finas. Descasque e corte em fatias finas a cebola. Descasque e corte as cenouras. Rale um pouco de gengibre.

Salgando os legumes cortados e esfregue com as pontas dos dedos massageando por um tempo. Coloque todos os legumes em uma tigela e coloque um prato plano com um peso (uma lata de comida enlatada) para pressionar. Deixe na geladeira por 3 horas.

Retire o líquido que os vegetais liberaram. Misture o suco de laranja, vinagre de arroz, açafrão, óleo de gergelim e mel em uma tigela. Tempere os legumes com a mistura. Corte as tangerinas e cebolinha em fatias e adicione à salada. Sirva com gergelim preto polvilhado por cima.

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RECEITA COMPLETA


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