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Da China com ... sabor

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CHAVES PARA ALIMENTOS ASIÁTICOS

- Servir comida em bandejas e coloque aquecedores de velas no centro da mesa (sem cheiro). Assim, cada lanchonete pode ser servido na ordem que ele quiser, sem que a louça esfrie.

- Apresente os molhos em tigelas porcelana com colheres ad hoc

- Ao lado dos pauzinhos, Adicione talheres para quem não souber usá-los.

- E como uma bebida, optar por cerveja ou uma sangria leve.

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INGREDIENTES:
- Um punhado de cogumelos
- 300 gr de macarrão de arroz
- 150 ml de caldo de legumes
- 2 dentes de alho picados
- 150 gr de carne de porco picada
- 250 gr de camarão
- 1 dl de vinho Jerez
- Azeite vegetal
- 1 cebolinha
- 1 chalota
- Saia
- Folhas de aipo
- Suco de limão
- 30 gr de açúcar
Um pimentão.

PREPARAÇÃO:
1. Limpe os cogumelos, corte-os em folhas e reserve-os. Ferva o macarrão no caldo, escorra-os e corte-os menores. Refogue o alho, adicione a carne, sal e pimenta, refogue por 5 minutos e reserve. Deixe a panela no fogo e adicione o xerez até reduzir.

2. Misture em uma tigela cebolinha picada, cebolinha e aipo, cogumelos, suco de limão, açúcar, molho de xerez, pimenta e sal picados.

3. Adicione a carne, Os camarões e o macarrão. Deixe repousar dez minutos e sirva a salada.

Arroz chinês ... À la carte

Pequenos pedaços de omelete francesa, peito de frango cozido, juliana e ervilhas verdes serão um bom acompanhamento para fazer um arroz frito ao estilo cantonês.

Embora, se quiser, você pode dar um toque pessoal e adicionar ingredientes a gosto, como milho, presunto ou cebola frita.

Pimenta e cubra com uma pitada de molho de soja. Sirva em tigelas de madeira individuais para conseguir olha Asiático impecável.

Espetos de frango

INGREDIENTES:
- 3 peitos de frango
- 2 cebolinhas
- 24 cogumelos
Para a marinada:
- 2 colheres de sopa de vinagre
- Pimenta preta
- Molho de soja
- 2 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Raspas de laranja
- Óleo e Tabasco.

PREPARAÇÃO:

1. Pique o peito em dados de 3 cm. Corte o caule das cebolinhas perpendicularmente e limpe os cogumelos cortando-os na base.

2. Em um recipiente plano e fundo, misture os ingredientes da marinada e regue a carne, cebolinha e cogumelos com o último. Cubra e guarde na geladeira por 12 horas.

3. Prepare 8 a 12 espetos intercalando uma porção de carne, uma cebolinha e um cogumelo. Grelhe-os por 6 a 8 minutos, virando-os para que fiquem dourados dos dois lados uniformemente.

Robalo cozido no vapor com molho de soja

INGREDIENTES:
- 2 robalos
- Gengibre fresco
- Cebolinha
- Pimento vermelho
- Coentro fresco
- Óleo de girassol
- Molho de soja.

PREPARAÇÃO:

1. Steam os 4 lombos de robalo com um pouco de gengibre fresco cortado em julienne.

2. Reserve-os em uma bandeja e coloque sobre eles cebolinha, pimenta vermelha e coentro fresco.

3. Água com duas colheres de sopa de óleo de girassol e a mesma quantidade de molho de soja.

Tempura de frutas

INGREDIENTES:
- 50 gr de farinha
- Um ovo
- 50 gr de amido de milho
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 150 ml de água gelada
- Uma banana
- Uma maçã
- Uma pêra
- Uma manga
- Chantilly
- folhas de hortelã.

PREPARAÇÃO:

1. Em um recipiente grande, despeje a farinha, amido de milho e fermento. Mexa bem. Em outra tigela, bata o ovo, misture com a água gelada e adicione à preparação anterior até obter uma pasta uniforme.

2. Descasque e pique as frutas. Bata-os na massa preparada para tempura e frite-os em uma panela com bastante óleo quente. Deixe-os em papel absorvente.

3. Sirva a tempura com chantilly e decore com algumas folhas de hortelã.

Lichia Martini

INGREDIENTES:
- Lichia
- Vermute branco.

PREPARAÇÃO:

1. Casca, desossar e esmagar as lichias.

2. Coe o líquido e misture 1/3 do suco com 2/3 do vermute branco muito frio.

Para decorar: Substitua a azeitona clássica por esta fruta de origem chinesa. Sirva em um copo de coquetel transparente. Que rico!

Arroz perfumado

Para acompanhar a carne, escolha arroz basmati ou longo e adicione vagens de cardamomo ao ferver. Complete o menu com rolo de legumes e molho agridoce. Faça um piquenique em uma panela de três andares; como o modelo Scarlett (€ 20), da Habitat.

Petiscos estilo asiático

Como aperitivo ou para levar entre pratos, sirva alguns lanches em bandejas alongadas. Coloque algumas colheres de servir de madeira sobre eles. Deposite em cada colher um pedaço de pão de camarão - que você pode comprar em lojas orientais ou em hipermercados - e que servirá de base para a tampa. Cubra cada crosta crocante com brotos de feijão salteados, pedaços de chop suey salada de tofu


Vídeo: Experimentando Doces da China ::: Os sabores bizarros chineses ::: 2 A Mais Experimenta (Junho 2022).


Comentários:

  1. Mac An Bharain

    Bravo, uma frase... outra ideia

  2. Jaycee

    Fiquei agradavelmente surpreso como o autor escreve facilmente sobre tudo o que lhe interessa. Há algo nisso!

  3. Inocente

    Quero dizer que você não está certo. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, vamos discutir.

  4. Berakhiah

    Talvez você estivesse errado?

  5. Tobyn

    É notável, é uma peça divertida

  6. Stevan

    Eu acho que você não está certo. Eu me ofereço para discutir isso.

  7. Almund

    apreciado)))))))))



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