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+10 saladas frescas e apetitosas para combater o calor no verão

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As saladas são o melhor aliado para uma alimentação saudável e evitar digestões pesadas. Nestas saladas, você encontrará receitas divertidas e muito saborosas.

Publicidade - Continue lendo em Salada de tomate e cuscuz de limão

INGREDIENTES (4 pessoas):- 1 kg de tomate de variedades diferentes
- Hiebabuena
- Salsa fresca
- Manjericão fresco
- 2 arquivos
- 200 g de cuscuz
- Azeite virgem extra
- Saia
- pimenta

Lave e seque os tomates. Retire o pedúnculo e corte em fatias. Coloque em uma tigela, sal e pimenta e polvilhe com azeite virgem.

Faça suco de limão e ralar a pele de ambos. Limpe e pique muito bem as folhas de salsa, manjericão e tomilho. Coloque as ervas picadas, suco de limão, raspas de limão e 4 colheres de sopa de azeite virgem em uma tigela.

Coloque uma panela no fogo com água, sal e óleo. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione o cuscuz. Cubra a panela e deixe absorver a água por 5 minutos. Descobrir e colocar de volta no fogo. Adicione um pouco de manteiga e mexa com um garfo para descascar o feijão. Retire, coe e adicione à tigela com as ervas; mexer Sirva os tomates com o cuscuz.

Salada de Escarola com Vinagrete de Mel

INGREDIENTES:
- escarola
- 2 maçãs verdes
- 1 cebolinha
- 200 gr de granadas
- 100 gr de nozes
- 100 gr de castanhas cozidas
- O suco de meio limão
- 1 dl de mel
- 50 ml de vinagre
- 1 dl de azeite virgem
- Saia

PREPARAÇÃO:

Corte a cebolinha e deixe macerar no suco de limão. Lave e corte a escarola e as maçãs. Abra a romã e retire o feijão. Descasque as nozes e corte as castanhas cozidas ao meio. Aqueça o mel até que ele caramelize levemente. Adicione o vinagre, o sal e despeje em uma tigela. Adicione o óleo. Misture os ingredientes e a água com o vinagrete.

Salada de abobrinha

INGREDIENTES:
- 3 abobrinhas
- 1 limão
- 30 gr de passas
- 30 gr de pinhões
- 30 gr de amêndoas
- 60 gr de queijo parmesão em flocos
- azeite virgem
- 1 colher de sopa de folhas de manjericão
- uma pitada de açúcar integral
- pimenta / sal

PREPARAÇÃO:

Lave e corte a abobrinha em fatias finas. Tempere, pinte com o óleo e polvilhe com açúcar. Em uma grelha quente, asse as abobrinhas. Retire e reserve. Em uma tigela, misture 5 colheres de sopa de óleo, o suco de meio limão e as raspas de sua pele. Misture abobrinha, manjericão, queijo e nozes. Vista com o molho.

Salada de Queijo Temperado

INGREDIENTES:
- 2 sacos de salada mista
- 2 colheres de sopa de framboesas
- 1 queijo Camenbert
- 1 pão
- 150 ml de azeite virgem extra
- Vinagre de Modena
- 1 colher de sopa de mel
- Saia, se possível, em flocos

PREPARAÇÃO:

Mel de microondas. Retire e misture com o óleo, vinagre e sal. Vista a salada verde com este molho. Depois de misturadas, adicione as framboesas - nunca antes, para que não quebrem. Retire a parte superior do pão, retire a migalha e coloque o queijo Camembert dentro. Asse o pão recheado com queijo 5 minutos a 180 ° C. Leve à mesa e sirva um pouco de queijo temperado em cada prato de salada.

Salada Caprese

INGREDIENTES:
- 300 gr de tomate cereja
- 200 gr de mussarela
- 4 abacates
- 1/2 limão
- azeite virgem extra
- 0,5 litros de vinagre de Modena
- 2 litros de água
- saia daqui.

PREPARAÇÃO:

Corte os abacates em duas metades longitudinais e pinte-os com suco de meio limão para que não oxidem. Aqueça a água e, quando ferver, escalde os tomates
20 segundos Retire-os e esfrie-os com água gelada. Retire a pele e reserve. Vestir os tomates com sal e vinagre. Coloque-os no abacate, adicione a mussarela e um pouco de óleo. Sirva em uma folha de alface.

Tortinha de legumes

INGREDIENTES:
- 1 cebola
- 1 pepino
- 1 pimenta vermelha
- 1 pimenta verde
- 1 tomate
- 2 alho
- 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem
- 1 colher de sopa de vinagre
- Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Descasque o pepino e corte-o ao meio, removendo as sementes. Pique a polpa em dados e reserve. Escalde o tomate por alguns segundos em água fervente. Descasque, retire as sementes e corte em pequenos dados. Reserva Descasque e pique a cebola em pedaços pequenos. Lave bem os pimentões e retire as sementes, pique-os em pequenos dados como os outros vegetais. Reserve separadamente. Misture, com um batedor de varas, em uma tigela o óleo, o vinagre, o sal e a pimenta. Monte a salada com a ajuda de um aro, colocando os legumes em camadas. Despeje o molho e guarde na geladeira pelo menos 1 hora antes de servir.

Salada de frutos do mar

INGREDIENTES:
- 300 g de pescada
- 16 camarões
- 1 tomate
- 100 gr de alface sortida
- meia pimenta vermelha
- uma cebolinha grande
- 50 ml de vinagre de maçã
- 2 dl de azeite extra virgem
- pimenta e sal.

PREPARAÇÃO:

Descasque os camarões. Em uma panela, aqueça o óleo e adicione as cabeças de camarão; gaste alguns minutos, coe o óleo e reserve. Corte a pescada, misture com os camarões descascados, sal e pimenta e cozinhe tudo no vapor. Prepare o molho com o óleo de camarão, vinagre e sal. Lave e corte os legumes, coloque o peixe por cima e regue com o molho.

Grão de bico com cebiche

INGREDIENTES:
- 200 gr de grão de bico (se não conseguir encontrá-los, use cânones)
- 150 gr de tomate cereja
- 400 g de pescada
- 1 alho
- 1 cebolinha
- 2 arquivos
- 1 pimenta malagueta
- óleo
- vinagre
- saia daqui.

PREPARAÇÃO:

Corte a cebolinha e o tomate fatiado. Corte a pescada em flocos. Coloque-o em uma bandeja com sal, o suco de limão, as raspas de um deles, a pimenta, a cebolinha, os tomates e 1 dl de água. Coloque na geladeira por 20 min. Em uma tigela, misture o alho picado, quatro colheres de sopa de óleo e uma de vinagre. Vista o grão de bico com o vinagrete e sirva com o ceviche bem drenado.

Repolho e salada de repolho

INGREDIENTES:
- 1/2 repolho
- 12 couves de Bruxelas
- 1 pimenta vermelha
- 30 gr de amêndoas torradas
- 1 colher de sopa de melaço
- vinagre
- 3 colheres de sopa de sementes de gergelim
- óleo
- saia daqui.

PREPARAÇÃO:

Lave e pique o repolho. Coloque em uma tigela com sal e misture. Pique as couves de Bruxelas muito finas e adicione-as ao repolho. Rale a pimenta em escalas e adicione-os. Pique as amêndoas e incorpore-as. Em uma calda, esmague as sementes de gergelim com óleo e uma pitada de sal. Adicione mais óleo aos poucos até obter um purê grosso. Adicione o vinagre e o melaço. Misture e tempere a salada.

Salada Tirabeque

INGREDIENTES:
- 200 gr de tirabeques
- 200 gr de feijão verde
- 200 gr de ervilhas
- 100 gr de agrião
- 1 cebola vermelha
- 1 limão
- 1 pimenta malagueta
- 1 colher de sopa de mostarda em grão
- Vinagre de modena
- azeite virgem extra
- Sal a gosto.

PREPARAÇÃO:

Em uma panela com 2 litros de água, ferva o feijão por 4 minutos. Retire-os e passe-os pela água fria. Repita a operação com os tirabeques, mas oculte-os apenas 1 minuto. Adicione sal à água e cozinhe as ervilhas até ficarem macias. Retire e reserve. Corte a pimenta e a cebola em rodelas e o limão em fatias finas. Misture cinco colheres de sopa de óleo, uma de vinagre, sal e mostarda moída na hora. Sirva os legumes cozidos com agrião, cebola, pimenta e limão. Vista com o molho.

Salada de rabanete com queijo

INGREDIENTES:
- 18 rabanetes
- 100 g de queijo de cabra
- 1 cebolinha
- 2 colheres de sopa de caju
- 2 colheres de sopa de vinagre de framboesa
- 1 dl de azeite
- Sal e pimenta

PREPARAÇÃO:

Retire as pontas dos rabanetes e corte-as em fatias. Pique o queijo em cubos médios. Descasque e pique a cebola bem fina e misture com os rabanetes e o queijo.
Para o vinagrete: Esmague os cajus em uma argamassa com um pouco de sal até ficarem muito finos. Adicione o vinagre, misture bem e adicione o óleo aos poucos, mexendo sempre, até o molho emulsionar. Salpimenta
Disponha a mistura de rabanetes com queijo e cebola nos pratos de apresentação. Regue com o vinagrete e sirva com torradas, se necessário.



Comentários:

  1. Shaaban

    Posso oferecer-lhe para visitar o site que tem muitos artigos sobre o assunto de seu interesse.

  2. Adofo

    Compreensivelmente, obrigado por uma explicação.

  3. Zoloran

    Posso acreditar em você :)

  4. Laertes

    É interessante. Onde posso saber mais sobre isso?

  5. Tygozilkree

    É a informação valiosa



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